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首尔圣水洞越南美食“河内102”走红

2018年03月29日 15:27  来源 : 韩国中央日报中文网

去年8月在圣水洞开业的“河内102”成了Instagram上的网红店。这家店的老板夫妻二人虽然在越南生活了七年,却并不刻意强调店里越南料理的“正宗”,他们根据自己在越南多年生活的经验,专门售卖符合韩国人口味的越南料理。

河内102距离纛岛站8号出口大约步行五分钟距离,距离首尔林站4号出口也差不多远。外观看来就是一个普通的家庭住房,也没有写着大字的招牌,只挂着一幅身穿越南传统服饰的肖像画。

河内102凭借店里干净高雅的装潢成了Instagram上的“网红店”。

进入大门后,首先看到一面墙,上面挂着招牌上的肖像画原图。

店里一楼的装饰颇具河内老式酒店的装潢风格。

河内102的老板白斗焕(音,40岁)表示,“为了让设计师弄清楚我们想要的情调究竟是什么,我们还带着设计师一起去了趟越南,在装修上颇花了一番心思”。曾以公司驻外员工身份在河内工作过7年的白老板很清楚自己想要营造的气氛是什么。店里一楼装潢酷似河内老式酒店的休息室,二楼则像普通家庭住房一样分为三个房间,给人一种安逸的感觉。一半以上的木质桌椅和大大小小的装饰品、灯具、招牌上的肖像画都是老板从越南人肉背回的。

每扇窗户上的把手和锁具也都直接采购自越南。

二楼的简易厨房。

这家店用家庭住房改造而成,但保留了房间结构,每间房设有3-4张餐桌,给人一种隐蔽静谧的感觉。

白老板同时兼任店里的主厨,他们夫妻在河内102店里推出了越南发达的外出就餐文化中最常见的五种日常饮食,分别是米粉、烤肉米粉(Bun Cha)、越南三明治(Banh Mi)、越南春卷(Nem)和猪肉盖饭(Comsuon),米粉每份售价9000韩元,烤肉米粉每份1.7万韩元。

店里最受欢迎的是烤肉米粉。店里将肉块放在铁板上滋滋烤着直接端给客人,与其他越式餐厅非常不同。也有人因此认为这家店“不是正宗的河内料理”,事实上,越南街边普通烤肉米粉摊贩一般都将蘸料和肉一起放在盘子里,然后加入米粉和蔬菜混拌食用。“我和妻子常去的餐厅就是将烤肉放在铁板上端给客人,韩食也是一样,每家的吃法都会有些不同。我妻子说,这样吃起来感觉最好吃”。因此,他们选择为客人提供虽然不是非常正宗、却是韩国人习惯、而且吃起来也非常美味的“铁板烤肉粉”。

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