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最近首尔气温都在30度左右，今天在绵绵细雨中迎来了2015的初伏。韩国的伏天要吃祛暑进补的料理，其中最普遍的就是参鸡汤了。这不，参鸡汤店门口不到午饭时间就大排长龙了。
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参鸡汤，是指在童子鸡的腹中塞满糯米、高丽人参、大枣和栗子等，经过长时间炖煮而成的汤饭。鲜美可口的鸡汤，软嫩爽滑的鸡肉，还有能让元气回复的人参、红枣等，是三伏天最好的饮食。
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不过韩国的参鸡汤可不止一种，根据使用的韩国药材和调料的不同，演化出各式各样的参鸡汤。例如芝麻参鸡汤，将研碎的芝麻粉撒入鸡汤中，汤汁更加浓郁粘稠，味美鲜香，而且营养满分。
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还有乌鸡参鸡汤，以富含铁、维生素、氨基酸、胶原蛋白的乌鸡代替普通的童子鸡熬炖而成，最适合女生食用了，不仅能强生健体还对皮肤保养有很大的功效。所以价格虽然贵了一些，但是却一直是人气餐品。
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除此以外，醋鸡汤也是伏天消暑开胃的人气鸡汤料理。与前面介绍的不同，醋鸡汤是冰凉的，浓郁的鸡汤冰冻之后，放入鸡丝和各色菜丝，加上开胃的醋和芥末，盛夏吃起来无比清凉。今夏，来韩国旅游时，不妨选一种喜欢的参鸡汤，补充元气吧！
