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进丰呈(旧 津津罢漏) 汝矣岛店

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진풍정 여의도점
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众多韩流明星都会来的汝矣岛韩定食餐馆!

“进丰呈(旧 津津罢漏)”是一家韩定食专营餐厅,沿承朝鲜时代宫廷料理的精华,融入简洁现代风格,最终精炼出15~20余种韩定食料理。“进丰呈 汝矣岛店”距离地铁9号线汊流站步行仅5分钟路程,地处紧邻63大厦和汉江的汝矣岛。本店强烈推荐的菜品是“进丰呈套餐 ”!生鱼片、冷面、韩式煎饼、菜包肉、炖牛排骨、五色大虾、七节板、宫廷炒杂菜、荡平菜等传统韩式料理数不胜数。不仅味道妙不可言,单从视觉上来看也不失为一道无与伦比的视觉盛宴。如果想品尝韩国的传统料理,“进丰呈 汝矣岛店”将是您的上上之选。

店铺特征
吸引国际明星到访!享受宫廷厨艺的韩定食专门店
摆满整张桌子的韩定食,让人大饱眼福之余充分享受舌尖上的美妙体验。“进丰呈(旧 津津罢漏)”是一家韩定食专门店,沿承朝鲜时代宫廷料理的精华,融入简洁现代风格,最终精炼出15~20余种韩定食料理。“进丰呈”的全部分店每天接客总量约1,200人,每年有约44万韩国顾客到访,是当之无愧的韩定食第一专营店。

在韩国最大规模门户网站“Daum”甄选的全国460个韩定食品牌中,“进丰呈”连续5年蝉联第一位。为促进海外游客访韩而设立的“韩国访问年”委员会将本店选定为“向外国人推荐的餐馆”。2017年还被选为《2017米其林红色指南》餐厅。

汝矣岛店开设于2011年,这里不仅是观光客的必经之地,而且附近还坐落着韩国KBS电视台的办公楼,明星艺人经常出没于此。
电视剧、电影的最佳取景拍摄地
展示绘画等艺术作品的大厅
展示绘画等艺术作品的大厅
汝矣岛店宽敞的空间加上优雅的氛围广受好评,许多电视剧、电影和娱乐节目等几乎每周都会来这里进行取景拍摄。IU(李知恩)主演的《最佳李顺心》以及收视率高达49.3%的《我的女儿瑞英》等多部人气电视剧均在本店拍摄过。此外,2013年9月当时热播的人气电视剧《金子轻松出来吧》也曾在这里取景。如果运气不错的话,来本店用餐时说不定能遇到心仪已久的韩流明星哦。
“进丰呈”的成功秘诀
1. 拥有璀璨经历的超一流料理师
本店仅聘用来自高档酒店或其他人气餐厅的主厨做为料理师,在海内外荣获过料理大会的殊荣才有资格进入本店掌勺,可谓是汇聚全国名厨于一处。在2008年举办的《韩国料理大奖赛(G+ Food Show)》中,“进丰呈(旧 津津罢漏)”凭借出色的表现一举夺得金奖。
2. 食品原材料统一管理,保证食物最新鲜的味道
店内选用的食品原材料均是位于首尔市内专用的食品物流中心统一管理的,所有原材料不仅品质放心、价格合理,更是最大限度地保证了食材的新鲜度。另外,在餐饮业界权威的“卫生等级评价”中“进丰呈”获得了最高的“AAA”级别。
3. 暖人心扉的服务
“进丰呈”的店员皆是经过严格培训的专业服务人员,除了常规的服务之外还兼顾详尽细致地介绍每一道菜的来龙去脉。店员身上华丽的韩服进一步提升了本店雍容华贵的宫庭氛围。
推荐菜品
进丰呈套餐 49,000韩元/1人份 ※2人份起可点餐,照片为4人份。菜品因季节而异。
作为人气最高的菜品,从生鱼片、沙拉、汤和粥到冷面韩式煎饼菜包肉炖牛排骨等传统韩式料理数不胜数。不仅味道妙不可言,单从视觉上来看也不失为一道无与伦比的视觉盛宴。
<粥和开胃菜>
由时令菜蔬原料制作的炒杂菜以及生鱼片等诸多美味汇集的开胃菜中,不可或缺的便是“七节板”,这是在七个单独的器皿中放入不同的蔬菜及肉丝,在拿中间的薄饼包裹着各种蔬菜食用,有些类似于中国的京酱肉丝。除了亲自动手的趣味之外,其中富含多种维生素等营养成分,绿色健康。
时令粥(图中是南瓜粥)
时令粥(图中是南瓜粥)
水泡菜
水泡菜
沙拉
沙拉
菜包金枪鱼或三文鱼
菜包金枪鱼或三文鱼
宫廷炒杂菜
宫廷炒杂菜
根茎类蔬菜沙拉
根茎类蔬菜沙拉
七节板
七节板
冷面
冷面
生鱼片
生鱼片
荡平菜
荡平菜
另外,这里还有朝鲜时代有名的荡平菜。这道菜品源于1725年左右的朝鲜英祖时期,当时党派纷争,英祖便实行“荡平”策略,屡设酒席宴请各党派。后来还亲自设计了这一道用4种不同颜色的蔬菜所做的菜式,以显示团结的重要性,最终平息了纷争。
<正餐>
肉类、生鱼片类以及汤类等种类繁多的各式菜品组成了正餐。本店的菜包肉采用独特的韩方制作工艺,拥有特别的香气,与一般韩餐厅的味道差异明显,搭配辛辣的蔬菜一起食用味道更佳。炖猪排是宫廷中深受君主们喜爱的一道料理,与蔬菜和水果一起食用能让肉汁与果蔬的汁液混合,味道令人赞不绝口。
韩式煎饼拼盘
韩式煎饼拼盘
时令汤(图中是海带汤)
时令汤(图中是海带汤)
烤生鱼片
烤生鱼片
菜包肉
菜包肉
宫廷炖猪排
宫廷炖猪排
炒海鲜
炒海鲜
在正餐中最富人气的当属五色大虾了。新鲜的大虾上覆盖着五颜六色的蔬菜、水果和鸡蛋等装饰,鲜虾的喷香口感搭配各类果蔬口感十足。
<主食及餐后甜点>
然后是汤、米饭、锅巴和6种小菜。最后是时令水果、庆祝君王生日时吃的年糕、男女皆宜的覆盆子茶,让食客度过一个悠闲而优雅的时光。
汤、米饭、锅巴、6种小菜
汤、米饭、锅巴、6种小菜
水果、年糕、茶水
水果、年糕、茶水
采访光顾“进丰呈”的外国观光客
Q:您好!请问您来自哪里?
A:台湾。
Q:选择韩定食的原因是?
A:想要品尝韩国独有的别样料理,因此选择了在韩国知名度高、韩流明星经常光顾的店铺。
Q:味道如何?
A:味道独特非常好吃。尤其是五色大虾非常满意。
店铺的样子
店铺位于地下1~2层
店铺位于地下1~2层
本店距离地铁9号线汊流站步很近,地处紧邻63大厦汉江的汝矣岛。

刚步入店内,便有锦鲤在水中嬉戏的室内景观映入眼帘。同时,店内各处陈列着诸如陶瓷等韩国传统生活中常见的装饰品,彰显宫廷气韵。

位于地下1~2层的宽敞空间内,分布着装饰风格迥异的多个包间。其中,从温馨4人间到最多容纳200余人的大包间等一应俱全。
在这里举行聚餐、派对及周岁宴席等活动再合适不过了。由于周末是本店的客流高峰,建议观光客们尽量避开周末时段选择平日前来。
灯光效果绚丽的纪念碑
灯光效果绚丽的纪念碑
轻松舒适的空间
轻松舒适的空间
VIP包间
VIP包间
坐垫席风格的包间
坐垫席风格的包间
过道两侧遍布大小包间
过道两侧遍布大小包间
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基本信息

店名 进丰呈(旧 津津罢漏) 汝矣岛店
主要菜单 韩定食
中文服务 有(部分职员)
营业时间 11:30~22:00(午休时间15:00~17:00、点餐截至14:00、20:00)
休息日 春节前天和当天、中秋节前天和当天
支付方法 韩币、信用卡(银联卡、JCB、visa、master、amex) ※因情况而异
交通
  • 地铁9号线汊流(Saetgang)站1号出口,步行5分钟
  • 地铁5号线汝矣岛(Yeouido)站6号出口,步行9分钟
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地图

详细地图
  • 地段名地址

    首尔特别市永登浦区汝矣岛洞45-3,B1~2F
    (서울특별시 영등포구 여의도동 45-3, B1~2F)

  • 道路名地址

    首尔特别市永登浦区国际金融路8街27-8 B1~2F
    (서울특별시 영등포구 국제금융로8길 27-8 B1~2F) 

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更新历史

  • 上传日期14.02.07
  • 更新日期18.12.04

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※中国时间 08:30∼17:00
・休息日周六日、韩国法定节假日
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