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猪内脏 돼지내장

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价位 :10,000~20,000韩元

众所周知,猪内脏可以补充体力。不仅如此,它还具有美容功效,有利健康,因此受到很多女性的欢迎。猪小肠的价格比牛小肠便宜,是一道人气很旺的下酒菜。在制作过程中,即使把肠子洗得很干净还是会留有味道,用稍微辣点的调味酱炒不仅可以去腥,吃起来还更加爽口。

内脏需要使其熟透,烤的时候需要花点时间,另外火候的把握比较难,因此有时候是店员为您烤好,或者在店外烤好后再给您端进来。


摆置在店里的猪内脏

很多店家都是在店外烤好端到客人餐桌上

盛放在餐桌上的烤盘里进行再次加热
・小肠=直肠以外的肠(主要是大肠、小肠)

猪小肠一般可以加到米肠汤中,或者作为下酒菜用铁板炒着吃。另外还有很多人将它放入火锅、汤里面煮着吃。用铁板炒时也有很多分类,比如与蔬菜一起炒的叫做蔬菜炒小肠,与稍辣的佐料拌炒的叫做调味炒小肠,还有加盐炒得很清淡的叫做盐烤小肠。




・猪皱胃=直肠

直肠比一般牛肉含钙质更丰富,与小肠一样,人们喜欢用铁板炒着吃。一头猪身上只能截取到400克左右的直肠,相比小肠更具弹性和嚼劲,越嚼越有味道哦。蘸上特制调料或酱油尝尝看吧。牛的直肠是指第四胃袋(牛大肠),猪的就是指直肠。




・其它猪内脏

您要是在大排档点米肠的话,还可以吃到猪肝、肺、肾脏等其他猪内脏,当然也有用铁板与小肠一起炒着吃。猪肝不能生吃,猪肚是猪的胃,肉质柔软呈白色,皮的部位还连着骨头,口感非常爽脆,可以加到米肠汤中或者用铁板炒着吃哦。


在大排档点米肠的话,还可以吃到猪肝等其他猪内脏

在米肠汤里也有添加了小肠

<吃起来更好吃的方法是?>


包在生菜或苏子叶等叶子里尝尝吧!

配份韩式炒饭吧!

比起啤酒,烧酒和小肠更配!

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