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酱熬菜 조림

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酱熬菜是将肉类、鱼、茎菜、豆类等炖煮熟的一种料理,保质期比较长,是韩国普通家庭的常备菜之一。有的餐馆也会免费供应一些小份量的酱熬菜。在炖煮的时候,除了放酱油外,还会加入辣椒粉、辣椒酱等来调味。

用来做酱熬菜的材料主要有土豆、莲藕、牛蒡、黑豆等。一般在做这些酱熬菜时都会添加酱油、糖稀,味道偏甜辣是酱熬菜的特色。此外还有酱熬青花鱼和酱熬带鱼等鱼类,把它们当做副菜来吃那是自不必说的,您还可以把它们当成小吃来食用哦。


酱熬黑豆吃起来有一种酱油的甜辣味

家庭中常见的酱煮豆腐

加入辣椒粉的酱熬青花鱼

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