韩国美食指南

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海鲜

类别

酱蟹 간장게장 价位15,000～80,000韩元酱蟹，是指蘸了酱油或辣椒酱的酱汁的腌渍螃蟹。其中产于韩国西海岸瑞山附近的大海的螃蟹个大味美，蟹黄丰富，特别是春天3~4月出产的最为美味。
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酱虾 간장새우 价位8,000～25,000韩元 “간장새우”中的“간장”是“酱油”，“새우”是“虾”的意思。顾名思义就是酱油腌制的虾料理。大虾经过酱油腌制入味，吃起来肉质有弹性，因此深受欢迎。同样的料理还有“酱蟹”,这两个料理在韩国都是很有人气的。
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海鲜汤 해물탕 价位25,000～60,000韩元 “海鲜汤”在韩国是一道非常受欢迎的海鲜料理。虽然锅中所添加的具体食材因店铺而异，但一般而言会加入花蟹、鱿鱼、虾、章鱼、蛤仔、扇贝、文蛤、贻贝等各种海鲜和芹菜、洋葱、萝卜等蔬菜，因此不仅健康营养，还色泽丰富，叫人赏心悦目，胃口大开！它充分保留了各种海鲜的原汁原味，口感醇厚自然，很适合作为下酒菜，搭配啤酒和韩国烧酒一起享用。
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红烧鱼 생선조림 价位10,000～25,000韩元韩式红烧鱼与中国家常红烧鱼大同小异，将切好的鱼、辣椒酱和好的酱料、萝卜、大葱放到一起煮出来的就是韩式红烧鱼。因为底料中有辣椒酱，所以比起一般的鱼肉料理，红烧鱼口味偏辣。经过一定时间的炖煮后不仅鱼肉变的非常柔软，鱼汤也非常入味，即可下饭又可作为下酒菜食用。
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黄花鱼・干黄花鱼 조기・굴비 价位8,000～20,000韩元韩国人也喜欢吃“黄花鱼”做出的料理，其中撒上咸盐烤的黄花鱼最受欢迎。有烤黄花鱼搭配各种小菜、米饭和汤一起的黄花鱼定食，也有作为韩定食众多小菜中的一道呈上桌的吃法。除了新鲜的黄花鱼，韩国人还喜欢将黄花鱼用咸盐腌制后晒干做成“干黄花鱼”，虽然鱼还是黄花鱼，但韩国人会根据干湿状态分为黄花鱼(조기)和干黄花鱼(굴비)。

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