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首尔特色美食店铺大扫荡

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  • 小巢人 : Oo槑小雅oO Oo槑小雅oO
  • 岳母家(처가집)
    记得第一次来韩国玩儿之前，问了当时的韩语老师有什么是必吃的，老师推荐了：韩定食。百度了一下韩定食无疑就是各种各样的韩式小菜摆满一桌子，还真是没报什么期待。后来在韩国生活时间长了，吃过了几次韩定食之后就渐渐喜欢上了。别看一小盘基本只有几口的样子，但胜在样式多，一顿饭可以品尝到许多种“韩国特色”。如果有朋友来韩国旅行的话，推荐一定要带他们去体验一次韩定食。今天想推荐这家店我真的是超级喜欢。
    这是一家坐落在首尔市厅附近的一家拥有40年传统的韩定食专营店。市厅这边的这条美食街真是承载了我对最初对韩国的种种，因为第一次来韩国自由行的时候，和妈妈就住在这条街附近。这家店有些特别，还没有进门就感觉到了，因为在橱窗里展示的不是各式菜肴，而是各种胶片机！作为一个偶尔也玩儿玩儿胶片的摄影爱好者，趴在玻璃窗外看了半天。店内装饰的很简单复古，适合坐下来聊天的那种。菜单的种类也很丰富。
    韩定食上桌的过程就是一直在感叹：瓦特！？怎么还有！？天...还有！！！ 好几种菜和朋友尝了之后也吃不出来是什么，好像我们原来吃过的某种野菜。除了不认识的还有泡菜饼、炒杂菜、黑豆、西兰花、拌茄子等等等等，除了泡菜是辣的，其他都是没有添加辣椒粉的，说是这样可以和普通的韩国饮食相区别。我一直特别喜欢吃韩国定食里的鱼类，鱼煎制的时候好像只放了盐，吃在嘴里满满都是新鲜的味道。不过泥蚶是什么我真的是不知道，总觉得贝壳类的东西都是一个味道。但这家的泥蚶定食吃第一口的时候有惊艳到，一点儿都不腥，反而有一丝回甜。
    章鱼
    章鱼
    泥蚶
    泥蚶
    “韩式咕咾肉”是我给它起的名字，因为口感真的好像咕咾肉，只不过韩国人做肉类不会像我们一样又腌又抓使肉变嫩，他们更喜欢不经过任何处理，直接去烹饪肉类。西葫芦、杏鲍菇、香菇、鱿鱼、猪肉饼、虾仁、鱼肉等组成的韩式煎饼拼盘是我最喜欢的了，前几天还在不停感叹：为什么炸过或是煎过的东西都那么好吃？！既然点了煎饼，一定就不能缺少米酒了。这家的米酒是冬冬酒，我们常喝的马格利酒是经过粗略过滤后的酒，但没经过过滤的就是冬冬酒，我觉得冬冬酒反而会更清爽一些。
    钟路真章鱼(종로진낙지)
    儿童节那天下课去溜街随便进的店。可能家不在海边儿的缘故，一直对海鲜类的食物不太感兴趣。这是家专门做章鱼料理的店，上过韩国SBS等好几个电视台的美食节目，墙上也挂满了明星签名。店门口有个特别大的水族箱，里面都是正在蠕动的章鱼们，店里的章鱼也是每天新鲜供应的。
    章鱼火锅和铁板章鱼之间不断犹豫，最后还是选了小份儿的章鱼火锅。里面有各种新鲜蔬菜，小虾小螃蟹还有两只分量特别足的大章鱼。上桌的时候章鱼还是活的还在蠕动，看着在锅里不断挣扎的章鱼还是挺残忍的。煮的差不多的时候姨母会过来帮忙把章鱼剪成方便食用的小段儿。
    章鱼特别嫩，但也不缺乏嚼劲儿，是越嚼越香的那种。汤底虽然是红色的，但并不辣，喝上一口能感受到海鲜特有的那种鲜味儿。里面的豆芽什么的配菜吃起来也特别清爽，记得要上一碗米饭就着这一锅“呼噜呼噜”吃下去，特别爽。
    炒美味的人们硕家 (맛을 볶는 사람들 석이네 왕십리본점)
    这家店是韩国朋友推荐的一家韩国人聚会特别喜欢去的店，一共有两家店，一家位于往十里，另外一家位于药水，我去的是往十里店。营业时间是中午11：30到晚上23：00，但15：00—17：00店铺休息是不营业的，所以去的话一定算好时间。我们到的时候正好刚刚5点，我们是第一桌客人，后来慢慢人就多起来了，而且都是韩国人，所以想体验一下韩国人下班之后的生活，来这家店准没错儿！

    来这家店一定要点蜂蜜猪肉和酱炒章鱼鱿鱼的组合，因为蜂蜜猪肉上桌前都经过了蜂蜜腌制48个小时以上，丝毫没有了猪肉本身腥气的味道，反而香甜中带有一丝清爽。而鱿鱼、章鱼也是用独家秘制的酱料调味儿后再进行反复翻炒，看到它们在铁板上跳舞的时候口水就要流下来了。一甜一辣混合在一起并不突兀，反而有种很奇妙的口感。到底有多奇妙就得亲自来试试喽！
    这家店的披萨也是韩国朋友极力推荐的，一家做韩食的店竟然也能点西餐的披萨，本来是对披萨不抱希望的，但没想到披萨进嘴后真的有被惊艳到！首先披萨是薄底的，上面覆盖着满满的芝士，同时上桌的还有一碟蜂蜜。服务生说披萨可以沾着蜂蜜吃，也可以干脆直接用披萨卷炒好的蜂蜜猪肉和章鱼鱿鱼吃。试了一下沾蜂蜜竟然不会甜腻，反而很清爽。而裹蜂蜜猪肉嚼在嘴里有一种厚重感，却又不会有负担，特别妙！
    最后解决战斗前记得一定要再点一份“芝士炒饭”！芝士的量给的一点儿也不吝啬，炒好的饭每一勺都能舀到拉丝的芝士。
    跟着小雅美味探店——
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  • 上传日期17.06.26
  • 更新日期17.06.26

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